Sankt Hans aften er en af Danmarks mest elskede traditioner, hvor vi samles omkring bålet for at fejre midsommer. Men før bålet tændes, er der en anden vigtig tradition: den lækreste sommermad, der bringer familie og venner sammen omkring bordet. God mad har altid været kernen i enhver vellykket Sankt Hans fejring, og med lidt planlægning kan du skabe en mindeværdig menu.

Nemme og Traditionelle Forretter

Start din Sankt Hans fejring med lette og smagfulde forretter. I dag kan du finde alle ingredienser i danske supermarkeder, hvilket gør planlægningen betydeligt nemmere. Prøv for eksempel en klassisk rejesalat med friske danske rejer, som kan serves på ristet surdejsbrød. En anden oplagt mulighed er små tarteletter fyldt med høns i asparges – en tidløs dansk klassiker, der altid er et hit. For en mere moderne twist kan du lave bruschetta med modne tomater og frisk basilikum, hvor alle råvarer nemt kan findes i grøntafdelingen. Eksperimenter også gerne med små røgede laksemousse-canapéer eller en forfriskende gazpacho-suppe, der er perfekt til en varm sommeraften. Husk at pynte retterne med friske krydderurter for at give dem det sidste elegante touch.

Hovedretter til Bålfesten

Når det kommer til hovedretten, handler det om at finde den perfekte balance mellem tradition og bekvemmelighed. Marinerede grillspyd er altid populære og kan forberedes i god tid. Vælg mellem saftige kyllingestykker, mørt oksekød eller friske grøntsager. Server dem med en krydret kartoffelsalat og friske salater. En anden klassiker er hjemmelavede frikadeller, som kan laves dagen før og opvarmes let. Tilbered også en frisk sommersalat med sprøde grøntsager og en let vinaigrette. For at give måltidet ekstra fylde, kan du tilføje grillede majskolber med kryddersmør og bagte kartofler med rosmarin. En hjemmelavet tzatziki eller en cremet hvidløgsdressing komplimenterer perfekt de grillede retter og giver måltidet et mediterransk twist.

Søde Afslutninger til Sommernatten

Afslut måltidet med en dessert, der komplimenterer sommeraftenen perfekt. Jordbær er uundværlige til Sankt Hans, og en klassisk jordbærtrifli med makroner og flødeskum er altid populær. Du kan også lave en nem rabarbercrumble med ingredienser fra sæsonens udvalg. Server eventuelt med vaniljeis eller en klat friskpisket fløde. For at give dine gæster flere valgmuligheder, kan du også tilbyde en let citronmousse eller en hjemmelavet iskonfekt med sommerbær. En chokoladekage med friske hindbær er også et sikkert hit, især hvis der er børn med til festen. Disse desserter kan nemt forberedes på forhånd, så du kan nyde bålet og fællessangen uden stress. Pynt desserterne med friske mynte- eller melisseblade for at give dem det sidste sommerlige præg.